Murredde

Murredde / pf. Seni paranasali, La parte profonda delle cavità nasali è formata dall’etmoide , dallo sfenoide, dai seni mascellari,  e da altre ossa, che  delimitano cavità aeree (seni) ed orifizi comunicanti con le fosse nasali. All’interno di queste cavità del capretto e dell’agnello ci sono vermi, muco e catarro che devono essere rimossi assieme alla struttura ossea (murredde) prima di preparare le testine e mangiarle . Dal Fr. Morveux, affetto da morva, cimurro

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