Livàtö

Livàtö / sm. Lievito naturale fatto con la pasta del pane che viene tenuta, per giorni, in un piatto ad inacidirsi. *“hauzà u livàtö” →significa mettere da parte un po’ dell’impasto del pane per formare nel tempo il  nuovo lievito

Significato e definizione - Dizionario del dialetto online