Rappasciòla

Rappasciòla / sf. Zuppa salata formata da un miscuglio di legumi e cereali cotti nella pignata e conditi con olio, aglio e pepe rosso. Era un piatto di Capodanno. La minestra preparata il 31 Dicembre veniva consumata il giorno dopo, perché  prima doveva assaggiarla, e darci  la  ciambàta   Santu Siliviestr’. Era questa una scusa per impedire ai bambini di mangiarla subito. La rappasciola dolce, condita con zucchero, si preparava il 13 Dicembre,  giorno di Santa Lucia

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