Scirubbetta

Scirubbetta/sf. dall’arabo sharbat che significa bevanda, è un sorbetto fatto con ghiaccio o neve, zucchero e caffè. Il limone presente nel sorbetto attuale, scarseggiava nelle zone di montagna e poteva essere sostituito da altri prodotti. Nel mese di Luglio durante la festa della Madonna del Pollino per fare il sorbetto si andava a prendere la neve o il ghiaccio , con gli asini o con i muli, nella nivera della serra del Prete

Significato e definizione - Dizionario del dialetto online